请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
  • 关注官方微信 微信公众号 添加方式:
    1:搜索微信号(13609685501
    2:扫描左侧二维码
  • 登录 注册
  • 智能购

    智能购 首页 荔枝干 查看内容

    荔枝干的工业加工技术

    2019-3-7 12:25 / 发布者 : 管理员 / 查看 : 642 / 评论 : 0

    摘要 : 荔枝干的工业加工技术,首先采收果柄变黄、果皮鲜红、成熟、肉质饱满的荔枝为原料。工艺要点:①发汗、分级:刚采下的荔枝果实应摊放于竹篮里5~10天,经常翻动,使果实散发部分水分,待荔皮转黑红色,水分减少后, ...

    荔枝干的工业加工技术_2019-3-7 12:25_智能购

    荔枝干的工业加工技术,首先采收果柄变黄、果皮鲜红、成熟、肉质饱满的荔枝为原料。
    工艺要点:
    ①发汗、分级:刚采下的荔枝果实应摊放于竹篮里5~10天,经常翻动,使果实散发部分水分,待荔皮转黑红色,水分减少后,将果宴按大小分级。
    ②干制:将分级后的荔枝果实,白天放在通风良好的阳光下晒果,晚上烤果。晒烤时要经常翻动,使果实均匀干燥。

    晒烤过程中温度应比较稳定。晒烤最初一、二天火力要小,温度应控制35~40℃,第三、四天为45~60℃,第五、六天温度应在50℃以下,整个烤果过程中火力要均匀,一般烘烤7~10天即干燥。
    也可采用远红外烤炉干制,每炉烘烤时间为4~5天。
    荔枝干质量:果形端正、个大、干爽、皮壳呈褐色、果实轻、有弹性。除壳后肉质柔软、味甜。




    智能购高州特产平台本文地址:

    路过

    雷人

    握手

    鲜花

    鸡蛋
    分享到:

    相关阅读

    最新评论

    官方微博:

    微信咨询:

    官方微信

    手机访问:

    官方微信

    QQ手机版 Sitemap 智能购 粤ICP备16088850号

    返回顶部