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    荔枝干的储存方式介绍

    2019-6-19 01:06 / 发布者 : 管理员 / 查看 : 1058 / 评论 : 0

    摘要 : 荔枝干的储存方式介绍

      荔枝干在贮存过程中易出现的质量问题有虫蛀、霉变、褐变等,针对这些问题,目前贮存荔枝干比较成熟的方法,根据不同贮存原理分为五种,即常温贮存、低温冷藏、塑料袋气调贮藏,辐射贮藏及真空或充氮贮藏等,实际应用时可采取多种处理原理相结合的方式进行

      常温气调贮存将达到一定干度的荔枝干果,定量(10-15kg)装入 0.25mm 厚的塑料袋中,置于筐或箱内在常温下贮存。靠塑料薄膜袋的隔气、防潮功能抑制霉菌繁殖和蛀虫的危害。操作上要注意:塑料袋口应扎紧,袋子不能破裂。实验结果表明,荔枝干贮存,无论是常温贮存还是冷库贮存,当装袋入箱包装好后,结合一定剂量的γ-射线辐射处理,贮存效果更好,贮期更长。目前有些果农为防虫蛀、霉变,用敌敌畏或硫磺熏蒸处理,此法确不予推广。

    荔枝干的储存方式介绍_2019-6-19 01:06_智能购

      低温贮存

      将已烘干的荔枝干(一般含水量在 30%以下)以塑料袋包装后,在果面上放一张吸潮纸,定量置于周转箱或标准纸箱中,贮于温度为 0℃至-8℃以下的冷库中。该法是目前比较成熟的、应用比较广泛的方法之一。它是利用低温抑制霉菌繁殖、虫蛀危害及降低褐变速度,来达到较长期贮藏的目的。应用该法贮存荔枝干,贮期可达 1 年以上。

      真空或充氮处理贮存

      采用真空绝氧或充氮降氧的方法,达到贮果目的,即:先将荔枝干用隔气专用塑料薄膜包装后,抽真空至薄膜紧贴干果,或在此间进行充氮处理,然后置于常温或低温下保存。该项技术较为前沿,效果较好,但比较复杂,目前生产上应用还不广。




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